株式会社アイテックスズヨ

凝固成型設備 PRODUCTS

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アイテックスズヨではあらゆる凝固方式に対応しております。
現場の声を反映して作業の効率化、洗浄の自動化などを追求し開発しています。

自動凝固成型機

型箱と布を使わず連続的に凝固成型をいたします。洗浄自動化、完全省力化された装置です。
150~3000gまでの多品種対応も可能です。

製品概要 型箱を使わず連続的に豆腐を板状に凝固成型して容器投入まで自動で行います。
特長(当社オリジナル) 凝固部の自動洗浄、プレス部の自動高さ調整、カット部先端のスクリュー式廃棄機構。
変りダネ機能 3000g、1000gの大容量豆腐も陸上で、豆腐を壊す事なくスムーズに充填可能.もちろん通常サイズと兼用です。
凝固成型機 イメージ
ベルトを高く、洗浄汚染の跳ね返り防ぎます
ベルトを高く、洗浄汚染の跳ね返り防ぎます イメージ
凝固部のCIP化+加湿保温機能で乾燥を防ぎ清潔
凝固部のCIP化+加湿保温機能で乾燥を防ぎ清潔 イメージ
排出用スクリューコンベアで生地ロスを回収
排出用スクリューコンベアで生地ロスを回収 イメージ
カット部毎に洗浄シャワー
カット部毎に洗浄シャワー イメージ

自動凝固成型機

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ラウンド式凝固機

凝固熟成時間を長くしたい方におすすめです。次世代機は完全カバー付きで異物混入防止が可能です。

製品概要 約30L容量の樽状タンク単位で凝固します。円周状に回り1回転して戻ってきた所で凝固完了となります。
変りダネ機能 とにかく熟成にこだわった、連数を増やしたモデル。
こんな方におススメ 凝固状態を目で観察しながら、定置熟成の伝統的なの豆腐作りにこだわる方。
ラウンド凝固機 イメージ
16連ラウンド型
16連ラウンド型 イメージ
24連楕円ラウンド型
24連楕円ラウンド型 イメージ
プレス型箱返送洗浄装置
プレス型箱返送洗浄装置 イメージ
盛込み作業
盛込み作業 イメージ
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電子凝固機

つるっとした喉ごしの良い食感を求めるなら電子凝固がおすすめです。

製品概要 型箱の両端から通電させて合個させます。冷却豆乳と水にがりの組み合わせがを一般的です。
こんな方におススメ 夏の冷奴にふさわしい、つるっとしてすっきりした豆腐をお求めの方。
電子凝固機 イメージ
豆乳温調部
豆乳温調部 イメージ
制御盤及び豆乳充填部
制御盤及び豆乳充填部 イメージ
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温豆乳凝固装置

コクのある大豆本来の甘さを味わえる豆腐を求めるなら温豆乳凝固装置がおすすめです。
新攪拌方式で型箱の隅まで凝固が均一です。

製品概要 通常難しいと言われている型箱内での温豆乳からの絹ごし豆腐寄せを可能にした装置です。蒸気による凝固熟成させます。
特長(当社オリジナル) 鑑評会の常連レベルの製品作りが出来ます。1日で終わる製造規模にて、1ラインで絹と木綿兼用出来るタイプが人気です。
こんな方におススメ こってり感のある、大豆本来のコクのある甘さを実感したい方。
温豆乳凝固 イメージ
熟成スチーム及びプレス接続型
熟成スチーム及びプレス接続型 イメージ
周辺装置(豆乳温度調整)
周辺装置(豆乳温度調整) イメージ
スチーム熟成部
スチーム熟成部 イメージ
単独バッチ型
単独バッチ型 イメージ

温豆乳凝固装置

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充填豆腐用豆乳にがり混合凝固(インライン)装置

従来の型箱凝固以外の充填豆腐用もございます。操作がカンタン、使い勝手の良さを追求しています。
水にがりによる高濃度な充填豆腐が得意です。

製品概要 冷却豆乳に対してにがりを配管内で混合攪拌し、包装機上の容器に直接充填する方法です。
特長(当社オリジナル) 上流の装置がカギです。豆乳を一定量送り、低粘度に抑えて泡抜けを良くする工夫を随所に織り込んでおります。
こんな方におススメ 豆乳に添加物をいれて様々なフレーバーを試したい方。
充填豆腐用豆乳にがり混合装置 イメージ
インライン凝固装置
インライン凝固装置 イメージ
加温装置
加温装置 イメージ
仕切りタンク
仕切りタンク イメージ
泡抜けの良い低粘度豆乳充填
泡抜けの良い低粘度豆乳充填 イメージ

充填豆腐用豆乳にがり混合充填

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